Rotwein

Mirell ist nicht nur ein historisches Damenportrait im Familienbesitz. Sie verkörpert jene Symbolfigur, die sorgsam über die Selektion der geeignetsten Lagreintrauben wacht. Christian Plattner sagt: Beim Lagrein Mirell arbeite ich kompromisslos und vereine Konzentration, Tannine und vor allem Eleganz. Auch wenn oft behauptet wird, Lagrein könne nicht so elegant sein, mit alten Reben, Minimalerträgen und einem sorgfältigen Weinausbau, erhält man einen wertvollen Wein mit unerwartener Eleganz.

Mit dem Jahrgang 1996 kam der erste Nambrot in den Verkauf. Die Trauben stammen aus den Lagen Torricella, Chiesina und Sodi. Sie werden auf dem Sortiertisch selektioniert, mit den Füssen gequetscht und in Holz- oder Zementbehältern mit safteigenen Hefen vergoren. Die Weine reifen während 18 Monaten in neuen und gebrauchen Barriques. Die Produktion liegt zwischen 9000 und 12 000 Flaschen.

Das Wort Mimesi bedeutet «die Natur imitieren». Die Weine sind elegant, klar und definiert. Erstmals wurde der Mimesi rosso im Jahr 2018 produziert. Die Trauben kommen aus selektionierten, biodynamisch bewirtschafteten Parzellen. Der Ausbau erfolgt in Amphoren aus Terracotta, welche auch Mikrooxydation erlauben, sich aber geschmacklich im Gegensatz zu Holz neutral verhalten. Die Weine sind nach «Demeter» zertifiziert. Die Produktion ist sehr klein.

70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon. Handverlesene Ernte. Mazeration 15 Tage für Sangiovese, 18 Tage für Cabernet (je nach Jahr unterschiedlich). Der Wein wird teils in Zementbehältern, teils in Holzbehältern mit safteigenen Hefen vergoren. Der Wein reift während 16 Monaten in Barriques und Tonneaux. Farbe: Intensives Rubinrot Purpurreflexen. In der Nase zeigt sich der Wein rauchig, mit Noten von Harz, Tabak, Toast und schwarzer Schokolade. Im Gaumen ist er weich und zugleich opulent. Ein sehr konzentrierter Wein von grosser Klasse, mit einem spannenden Spiel von Extraktstoffen, reifen Tanninen und saftigem Schmelz. Lang anhaltend. Passend u.a. zu Fleischgerichten vom Grill, feine Wildspezialitäten etc. Jahresproduktion: ca. 20‘000 Flaschen.

Der «Diadema Aurum Colatum» wurde aus einer sorgfältigen Auswahl aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gewonnen. Er strahlt in einem intensiven Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen und hellen Akzenten. Der Duft ist komplex, elegant, süss, fruchtig und gewürzt mit Düften von kleinen Waldfrüchten, Unterholz, süssen Gewürzen, Schokolade, Kaffee und Cinchona. Die Tannine sind kräftig und elegant, verschmolzen zu einer umfangreichen Harmonie. Der Nachgeschmack ist fruchtig, gewürzt mit mineralischen Noten. Der «Diadema Rosso» wurde für 16 Monate in kleinen französischen Eichenholz- Fässern gereift. Nach der Flaschenabfüllung wird er für mindestens weitere 6 Monate verfeinert. Es wird empfohlen ihn eine Stunde vor Servieren in eine Karaffe zu dekantieren.

Der «Diadema Aurum Colatum» wurde aus einer sorgfältigen Auswahl aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah gewonnen. Er strahlt in einem intensiven Rubinrot mit dunklen violetten Reflexen und hellen Akzenten. Der Duft ist komplex, elegant, süss, fruchtig und gewürzt mit Düften von kleinen Waldfrüchten, Unterholz, süssen Gewürzen, Schokolade, Kaffee und Cinchona. Die Tannine sind kräftig und elegant, verschmolzen zu einer umfangreichen Harmonie. Der Nachgeschmack ist fruchtig, gewürzt mit mineralischen Noten. Der «Diadema Rosso» wurde für 16 Monate in kleinen französischen Eichenholz- Fässern gereift. Nach der Flaschenabfüllung wird er für mindestens weitere 6 Monate verfeinert. Es wird empfohlen ihn eine Stunde vor Servieren in eine Karaffe zu dekantieren.

Die Trauben werden mit einer leichten Überreife geerntet, die Montepulciano-Traube Ende Oktober, die Merlot-Trauben erste Dekade Oktober. Das Traubengut wird getrennt vinifiziert und die Mazeration auf der Schale beträgt beim Montepulciano 16 und beim Merlot 12 Tage.

Die Erde schafft, nährt und schützt nicht nur, sondern flüstert Zeichen und kommuniziert Gedanken und Bilder». Der Schamane kennt die Sprache der Erde und der natur und verkörpert die Werte eines alten Erbes, das jedem gehört. Das ist der Lebenszyklus, in dem wir tief verstrickt sind. Die ältesten Weinberge des Anwesens sind die Hauptfiguren des «Shaman». Er wird jedes Jahr aus einer Sammlung der besten Trauben hergestellt und es werden max. 50hl in einem Holzfass vinifiziert. Von dichter, granatroter Farbe, besetzt von einem Rohkörperreichtum, der aus der späten Ernte im Weinberg stammt. Der Geruchsinn wird überrascht von der Integrität von Früchten, der harmonischen holzigen Tannine und den unvergleichlichen Aromen. Voll und rund verbreitet sich die unvergleichliche Eleganz im Mund.

Der Rebberg befindet sich auf 450 m.ü.M. in der Gemeinde Pietranico. Manuelle Auswahl der Trauben, die leicht gereift von einem sehr gut exponierten, dreissig Jahre alten Weinberg geerntet wurden. Das Terroir, das diese thermischen Exkursionen der Trauben ermöglicht, verleihen diesem Wein eine Fülle von blumigen Düften sowie eine starke Erinnerung an die Frucht. Dieser Wein wird mittels Mazeration mit den Schalen für 15 Tagen hergestellt, wobei der Most mit der Schale täglich drei mal umgepumpt wird. Der junge Wein wird dann in Holzfässer gefüllt und bis zum Ende der malolaktischen Gärung stehengelassen. Rote Blüten, Heidelbeeren und süsse Gewürze sind von Tanninen und eleganter Säure umgeben. Reife Früche, Verfeinerung und aromatische intensität zeichenen diesen Montepulciano aus.

Nero d'Avola ist nicht gleich nero d'Avola! Das muss sich auch Mario Favuzzo von Tenute Mokarta zu Herzen genommen haben, als er die Idee hatte, einen Nero d'Avola der absoluten Superlative ins Leben zu rufen. Aus den ältesten Rebstöcken, den besten Trauben des Weingutes entsteht ein Nero d'Avola, der seines gleichen sucht. Nach der manuellen Ernte wird das Traubengut auf Tischen verlesen, nur die besten und voll ausgereiften Trauben werden sanft gepresst. Der Most wird bei kontrollierter Temperatur von 25 Grad in Stahltanks vergoren. Während 6 Monaten wird der Jungwein ständig bewegt (rimontaggie "delestage"). Anschliessend reift der Wein 16 Monate in französischen Barriques.

Aus 50% Merlot und 50% Cabernet wird dieser elegante und gleichermassen samtiger Wein gekeltert, im Glas funkelt ein sattes und klares Rubinrot. Ein vielfältiges Bukett in der Nase; rote Waldfrüchte vom Cabernet und die intensive Kirsche vom Merlot. Am Gaumen ist dieser frische und ausgewogene Rotwein sehr harmonisch, ein elegantes Tannin untermalt einen angenehm langanhaltender Abgang. Passend zu Rinderfilet, Eintopf mit Rindfleisch, Pizza.

Im sonnenverwöhnten Sizilien gedeihen die Syrah Trauben aussergewöhnlich gut, besonders im Mikroklima der Rebberge in Salemi-Trapani, auf dem Weingut Mokarta. Der Entscheid der Familie Favuzza einen reinrassigen Syrah, der sowohl die typischen Syrah-Charakteren aufweist wie auch das Terroir widerspiegelt, hat sich gelohnt.

Das landwirtschaftliche Unternehmen Rizzello in Cellino San Marco ist heute einer der angesehensten Weinproduzenten Apuliens. Dieses grosse Renommee resultiert nicht zuletzt aus einer konstanten Anwesenheit auf dem Markt, klaren Qualitätsvorgaben und jahrzehntelanger Erfahrung (seit 1972) im Weinanbau und in der Weinbereitung. Vor allem der Schutz und die Pflege der autochthonen Traubensorten Primitivo und Negroamaro stehen in der Firmenpolitik an oberster Stelle.

Der traditionelle Tator, stammt von ausschliesslich von Hand geerntetem Primitivo.

Der traditionelle Tator, stammt von ausschliesslich von Hand geerntetem Primitivo.

Franco Rizzello, der Patron der Familie, hat diesen ganz speziellen Wein "Somiero" ins Leben gerufen. Somiero, vom lateinischen Sagmarius/Sagma abgeleitet und übersetzt den Packsattel bedeutet. Dieser wurden früher auf die Esel geschnürt, um die Lese der Trauben zu vereinfachen. Damit will Franco seine tiefe Verbundenheit zwischen Tradition, Natur und dem Terroir aufzeigen.

Der Argivo, das Flagschiff der Familie Rizello, besitzt ein sattes, funkelndes Purpurrot mit violetten Reflexen. Sehr intensive und komplexe Nase, erinnert an Maulbeeren, Brombeeren und Feigen. Im Hintergrund kann man auch Vanille erkennen. Am Gaumen reichhaltig und dicht, dunkle Beeren, Wildkirsche und Rosinen. Der 12 monatige Ausbau in Allier-Barriques verleihen dem Argivo eine intensive Holznote. Als Ausgleich oder Balance zum lieblichen und doch sehr gehaltvollen Körper kommen die kernigen Tannine und eine elegante Säure. Eine perfekte Harmonie. Im Abgang ist dieses Meisterwerk der Vinifikation langanhaltend und warm. Ein wunderbarer Tropfen, der das Herz aller Primitivo Liebhaber höher schlagen lässt.Die optimale Trinktemperatur beträgt 18°C.

Der Weinberg für diesen in jeder Hinsicht denkwürdigen Wein liegt in der Zone "Colle degli zingari" in Olevano Romano, Lazio. Die verwendete Traubensorte ist zu 100% die autochtone Nero Buono. Diese Rebsorte ergibt, mit der nötigen Sorgfalt vinifiziert, hervorragende, schwere und doch weiche Weine.

Der Poggio Le Volpi Roma Rosso DOC ist eine raffinierte Cuvée aus Montepulciano, Syrah und Cesanese. Montepulciano bildet die saftig-wilde Basis und sorgt für geschmeidige Frucht. Die edle Syrah liefert Farbe, Fülle und Würze. Der alten Sorte Cesanese verdankt der Rotwein spannende Aromen und geradezu „maßgeschneiderte“ Tannine.

Wer die Steigerung des bereits überragenden Poggio le Volpi Roma sucht, ist bei der exklusiven Edizione Limitata genau an der richtigen Adresse. Das Etikett ist noch ein bisschen edler, der Wein noch etwas gereifter, das Gesamtbild noch etwas exklusiver, als bei dem "kleinen Bruder" mit dem weissen Etikett.

Weinbau: Handlese der ganzen Traube, sorgfältige Ausdünnung, Sortierung, kalte Auslaugung vor der Gärung, fermentative Maischegärung in Edelstahl während ca. 15 Tagen bei einer Temperatur von 24°C.

Weinbau: Handlese der ganzen Traube, sorgfältige Ausdünnung, Sortierung, kalte Auslaugung vor der Gärung, fermentative Maischegärung in Edelstahl während ca. 15 Tagen bei einer Temperatur von 24°C. Farbe: intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Bouquet: reich, gut definierte rote Früchte und leicht würzige Noten im Abgang. Auch die 14% vol. Alc. sind sehr harmonisch und fein im Wein eingebunden. Ausbau: 12 Monate in Edelstahl, Weitere Lagerung: 6 Monate in der Flasche. Geschmack: weich, ausgewogen mit einem langen, reinen Abgang. Passt zu Nudelgerichten, weissem und rotem Fleisch Trinktemperaur: 18°C.